وفي القرن السادس عشر انتشرت زراعة البن في جميع أنحاء اليمن ، ومن اليمن انتقلت إلى مصر . ولما فتح الأتراك مصر عرفوا « القهوة » فيها ونقلوها إلى بلادهم ، ومن تركية انتقلت إلى أوروبة ( يطالع ذلك مفصلا في بحث القهوة ) . استعمالات البن يستعمل البن في بعض البلدان في غير القهوة ، ففي تركية يؤكل البن المطحون مخلوطا بالسكر والقهوة الغليظة القوام . وفي سومطرة يشرب منقوع أوراق البن كشراب مكيف ، وتمزج الهندباء المحمصة بالبن لغشه ، وفي أوروبة يفضل البن المخلوط بالهندباء على البن وحده . يرى أطباء القلب أن البن المحمص كثيرا أحسن من المحمص قليلا - أي الذي يبقى لونه فاتحا - والبن الجيد يجب أن يكون لامعا ، ولكن ينتبه ألا يغش ، فإن تلميع البن قد يحصل بالبارافين . ويحفظ البن غير المحمص في أكياس توضع في مكان رطب فتبقى لمدة سنتين أو ثلاث ، بينما البن المحمص لا يحفظ طويلا ، لأنه يفقد نكهته ويتعرض للتعفن . فيحفظ في أوعية محكمة الإغلاق تفتح فقط عند الاستعمال . أوراق شجرة البن خضر البن الأخضر لا يستعمل إلا نادرا